galanthus

Блинчики с угрем...........
Состав
Угорь копченый 60 гр
Авокадо 15 гр
Тобико 10гр
Харумаки 1 лист
Лук резанец 5 гр

Соус
Соевый соус 100 мл
Мирин 100 мл
Сахар 50 гр
Смешайте все ингредиенты, доведите до кипения и выпаривайте до загустения. Перед употреблением остудите.
Заверните в тесто филе копченого угря, тобико, авокадо и лук резанец. Обжарьте готовый рулет на сковороде до золотистой корочки. Разрежьте рулет пополам и полейте соусом.

Cовет шеф-повара:

Не жарьте рулет очень долго, может поджариться икра внутри него.

_________________
мне плохо..............................................................................

БЛИНЧИКИ СПРИНГ-РОЛЛ



Ингредиенты (на 4 персоны):
8 блинчиков Blue Dragon, 150 г стручковой фасоли, 1 морковь (тонко нарезанная), 8 крупных, сваренных и очищенных креветок (нарезанных по длине), 8 листьев латука (нарезать тонкими полосками), 1 веточка мяты, 1 веточка кориандра.



Приготовление:Налить в поддон горячую воду и выложить блинчики; подержать блинчики в воде 20 секунд; выложить на салфетку. Поместить 2 половинки креветки на каждый блинчик, сверху положить стручки фасоли, морковь и латук, приправить мятой и кориандром. Свернуть блинчик, охладить. Блинчики могут подаваться холодными или горячими. Особенно вкусно с соусом для спринг-ролл Blue Dragon.

_________________
мне плохо..............................................................................