galanthus • Просмотр темы

Сообщения без ответов | Активные темы

Список форумов » ням-ням » В горшочке....

Часовой пояс: UTC + 3 часа

свинина....

Страница 1 из 1

[ Сообщений: 8 ]

Версия для печати

Пред. тема | След. тема

Автор

Сообщение

RUZIK

Заголовок сообщения: свинина....

Добавлено: 29-12, 16:23

Зарегистрирован: 27-12, 19:44
Сообщения: 59

Требуется:
2 кг свинины
400 г лука
2 яблока
4 помидора
4 картофелины
100 г сыра
соль, перец
1/2 стакана кваса

Способ приготовления:
Свинину нарежьте на куски, картофель и яблоки нарежьте ломтиками, лук - кольцами. Сложите все компоненты слоями в горшочки, посолите, поперчите, добавьте по 3 ст. л. кваса, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке не менее 80 минут. Если сыр уже подрумянился, а мясо еще не готово, прикройте горшочки крышками.

Вернуться к началу

RUZIK

Заголовок сообщения:

Добавлено: 29-12, 16:25

Зарегистрирован: 27-12, 19:44
Сообщения: 59

БАРАНИНА-чанахи

Для рецепта чанахи необходимо:
600 г. баранины,
8 кртофелин,
4 луковицы,
4 небольших баклажана,
3 столовые ложки томата - пюре,
2 стакана бульона,
4 помидора,
100 г. курдючного сала,
4 дольки чеснока,
зелень петрушки, кинзы,
cоль, перец черный молотый, лавровый лист.

В рецепте приготовления баранины мякоть баранины нарезать на куски по 2 на порцию. Подготовить для блюда овощи: картофель очистить и нарезать крупными кубиками или дольками; репчатый лук нашинковать; приготовленные баклажаны помыть, обрезать концы, азрезать вдоль, залить на 3 - 4 минуты кипятком, поместить под гнет и выдержать 30 минут, затем нафаршировать курдючным салом, смешанным с перцем и рубленой зеленью, и сложить обе половинки баклажанов вместе. В керамические порционные горшочки положить картофель и лук, сверху - по 2 куска мяса и по баклажану. Томат - пюре развести бульоном, добавить тертый чеснок, перец, соль, лавровый лист и залить этой смесью содержимое горшочков.

Поместить баранину в горшочках в горячую духовку. Тушить баранину в духовке до готовности мяса. За 20 минут до конца тушения добавить к мясу красные помидоры, нарезанные дольками. Подать чанахи в порционных горшочках.
Запеченная баранина приятно удивит вашу семью и понравится всем любителям рецептов мяса в горшочках.

_________________

Вернуться к началу

RUZIK

Заголовок сообщения:

Добавлено: 29-12, 16:27

Зарегистрирован: 27-12, 19:44
Сообщения: 59

Баранина

Требуется:
2 бараньих филе, нарезанных толстыми кусочками,
1 зубчик чеснока,
6 бараньих почек,
700 г картофеля,
соль и молотый черный перец,
2 ст.ложки порезанного розмарина,
1 крупная луковица,
125 мл куриного бульона,
125 мл белого вина,
20 г сливочного масла.

Способ приготовления:
Нагрейте духовку до 180 градусов. Срежьте с баранины излишки жира и нарежьте мясо кусочками по 2,5см. Положите на каждый кусочек маленький кусочек чеснока. Разрежьте почки пополам и тонким ножом вырежьте сердцевину. Положите на дно кастрюли 1/3 ломтиков картофеля так, чтобы их края слегка заходили друг на друга. Приправьте солью и перцем. Положите сверху половину баранины и почек. Посыпьте половиной количества розмарина и накройте колечками лука. Повторите процедуру, посыпая приправами каждый слой. Сверху выложите картофель так, чтобы края ломтиков заходили друг на друга. Полейте бульоном и вином. Вырежьте кусок пергаментной бумаги, чтобы закрыть бумагой. Хорошенько смажьте его маслом и положите на картофель маслом вниз. Плотно накройте крышкой и поставьте в духовку на 3,5 часа. Уберите крышку и бумагу, смажьте оставшимся маслом и снова поставьте в духовку на полчаса, чтобы картофель подрумянился. Украсьте и подавайте с гарниром из зеленой фасоли и моркови.

_________________

Вернуться к началу

RUZIK

Заголовок сообщения:

Добавлено: 29-12, 16:28

Зарегистрирован: 27-12, 19:44
Сообщения: 59

Гусь или утка

Требуется:
700 г мяса гуся или утки,
250 г крупы,
1 луковица,
1 морковь,
200 г сметаны,
перец, соль.

Способ приготовления:
Обработанную тушку птицы разрубить на мелкие куски и сложить в горшочки, влить немного воды и, закрыв крышкой, варить до полуготовности. Затем добавить соль, перец, мелко нашинкованный репчатый лук, нарезанную соломкой морковь, перебранную гречневую крупу (или пшено) и варить до тех пор, пока крупа немного разварится. Затем добавить сметану и в закрытом горшочке в духовке довести до готовности.

_________________

Вернуться к началу

RUZIK

Заголовок сообщения:

Добавлено: 29-12, 16:30

Зарегистрирован: 27-12, 19:44
Сообщения: 59

Белые грибы тушеные

Требуется:
300 гр. грибов
1 ст.л. сливочного масла
100 гр. сметаны
1 ст. панировочных сухарей
соль

Способ приготовления:
Белые грибы обработайте, промойте, крупно нарежьте, посолите, сложите в небольшой керамический горшочек, добавьте сливочное масло, маргарин или другой жир, сметану, сухари панировочные и доведите до готовности в духовке.
Подавайте в этом же горшочке.

_________________

Вернуться к началу

RUZIK

Заголовок сообщения:

Добавлено: 29-12, 16:36

Зарегистрирован: 27-12, 19:44
Сообщения: 59

Гуляш в горшочке

Требуется:
750 г говядины
1 кг картофеля
100 г жира
1 луковица
250 г сладкого перца
250 г помидоров
1 ст. л. муки
20 г красного перца
1/2 ч. л майонеза
1/2 ч. л. черного перца
1/2 ст. л. соли.

Способ приготовления:
Лук мелко порубить и обжарить в жире до светло-золотистого цвета. Снять с огня, посыпать красным перцем, перемешать и добавить мясо, нарезанное кусочками, и также специи. Добавить немного воды и поставить тушить, непрерывно помешывая. Как только жидкость начнет выкипать, добавить немного сухого вина. Когда мясо станет мягким, добавить нарезанный кубиками картофель, перец, а через 10 минут помидоры. Все залить водой и тушить до полной готовности мяса и овощей.

_________________

Вернуться к началу

RUZIK

Заголовок сообщения:

Добавлено: 29-12, 16:45

Зарегистрирован: 27-12, 19:44
Сообщения: 59

Картофель с грибами в горшочке

Требуется:
картофель 1 кг,
шампиньоны или белые грибы 0,5 кг,
лук репчатый 2 шт.,
200 г сметаны,
зелень петрушки,
соль,
сливочное масло

Способ приготовления:
Обработанные грибы нарезать на ломтики. Лукочистить и нарезать полукольцами. На сковороде растопить сливочное масло и обжарить грибы и лук. Картофель промыть, очистить и нарезать дольками, обжарить отдельно на масле. Стенки горшочка смазать маслом, выложить в него картофель, грибы и лук, залить водой. Блюдо посолить, поперчить, по желанию добавить лавушку и перец горошком. Так же добавить сметану, мелко нарезанную зелень, закрыть крышкой и поставить в духовку. Выпекать около 40-60 минут.

_________________

Вернуться к началу

RUZIK

Заголовок сообщения:

Добавлено: 29-12, 16:48

Зарегистрирован: 27-12, 19:44
Сообщения: 59

Мясо с баклажанами в горшочке

Требуется:
700 гр. свинины или говядины,
700 гр.картофеля,
600 гр.баклажан,
200 гр.репчатого лука,
200 гр. моркови,
100 гр. твердого сыра,
100 гр. сметаны,
майоран, базилик, паприка, черный перец, соль - по вкусу,
сливочное и подсолнечное масло - для жарки,
400 гр мясного бульона или воды.

Способ приготовления:
Баклажаны нарезать кубиками, посолить, дать постоять в соли 10-20 мин. Нарезать картофель крупными кубиками, обжарить в сливочном и подсолнечном масле(1:1), в конце жарки добавить лук. Нарезать кубиками мясо, отельно обжарить. Баклажаны отдельно обжарить.Выложить слоями в горшочки: картофель с луком, нарезанную морковь, мясо, баклажаны. Присыпать специями, повторить слои. Залить бульоном или водой. Натереть сыр, смешать его со сметаной и сделать из этой смеси "крышечку" для горшочка. Накрыть стационарной крышкой и поставить в духовку 180-220ºС на 25-35 мин.

_________________

Вернуться к началу

Страница 1 из 1

[ Сообщений: 8 ]

Список форумов » ням-ням » В горшочке....

Часовой пояс: UTC + 3 часа

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 0

Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения

Перейти: