Суп из говядины с овощами
Костный бульон, 60 г говядины (передняя часть), 60 г корнеплодов, соль, зелень петрушки.
1 порция - 267 кдж/64 ккал.
Вымытое мясо варить в костном бульоне, предварительно процеженном, когда мясо немного поварится добавить соль, заложить в бульон овощи и варить мясо до полной готовности. Мясо и овощи вынуть, порезать и положить обратно в бульон. При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Салат морковный сладкий
Натереть на терке 2 моркови, 2 яблока, 1/3 лимона, смешать лимон с 1-2 ст. ложками меда. Все перемешать.
Салат из тыквы и свеклы
Пропустить через терку тыкву (300 г) и свеклу (1 шт.), добавить сушеный чернослив (50 г), корицу и растительное масло.
Салат из красной капусты
Очищенную красную капусту (1 кг) мелко нашинковать, положить в стеклянную миску, посолить и оставить отстояться 20-30 мин. После этого сбрызнуть ее лимонным соком (2 лимона) и оливковым маслом.
Салат с редькой и клюквенным соком
Натереть одну редьку, добавить клюквенный сок (2 ст. ложки), растительное масло (1 ст. ложка) и зелень.
Капустные тефтели
500 г капусты отваривается, пропускается через мясорубку, добавляется поджаренный мелко нарезанный лук (1 луковица), 1 сырое яйцо и белые толченые (или тертые) сухари. Вся масса
перемешивается, из нее лепят тефтели, которые варятся на пару или в подсоленной воде. Подаются на стол со сметаной и зеленью.
Салат из моркови с кабачком
Натереть на терке морковь и кабачки (в равных количествах), прибавить петрушку, укроп, постное масло и лимонный сок.
Салат со шпинатом
Мелко накрошить шпинат (1 пучок), петрушку (1 пучок), чеснок (2-3 зубца), помидоры (3 штуки), лук, прибавить растительное масло (1-2 ст. ложки) или лимонный сок.
_________________ мне плохо..............................................................................
|